Sapori d'Italia

Pallotte cace e ove

Le “pallotte cace e ove” sono delle polpette a base di formaggio e uova che sostituiscono così la carne. L’impasto per formare le polpette si ottiene amalgamando alle uova il formaggio semistagionato grattugiato, la mollica di pane, aglio e prezzemolo. Le polpette vanno dapprima fritte in olio extravergine d’oliva, e successivamente poste a cuocere in un tegame con un sugo di pomodoro.

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